怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜
第一、 準備適量茄子,將茄子洗淨後,去皮切成條。茄子皮的營養價值也非常高,不去皮是也可以,這個可以看個人喜好。
第二、 在茄子上面撒適量鹽,醃製15分鐘,然後用手捏去水分,再用清水洗一下。注意,攥幹水分的茄子不容易吸油。
第三、 再準備一根黃瓜,一個西紅柿,洗淨後,將黃瓜切成滾刀塊兒,西紅柿切塊,放入盤中備用。
第四、 炒鍋中放入適量油,油熱後放入蒜片爆香,然後放入一小勺白砂糖,小火慢熬出糖色。
第五、 然後將準備好的茄塊兒,倒入鍋中,讓茄子均勻的沾上一層糖色,用這種方法做紅燒茄子,顏色非常好看。
第六、 然後將黃瓜倒入鍋中,和茄子一起翻炒均勻,黃瓜非常容易熟,不用炒的時間太長,然後將西紅柿倒入鍋中,炒至變軟。
第七、 根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
第八、 再放入適量的生抽提鮮,加入少許老抽,讓顏色更加好看。可以少放些醋,也可以不放,因為西紅柿本身就有酸味。
第九、 炒熟後,出鍋裝盤,準備適量香菜,洗淨後,撒在上面就可以吃了,美味營養真的特別好吃。
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