豬腳怎麼燉才爛

豬腳燉爛的方法如下：

1、山楂片燉豬腳能快熟，燉豬蹄時， 在每500克肉裏放3塊山楂片， 可以很快熟爛， 且味道更鮮美；

2、在燉豬蹄時， 稍加一點醋， 能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收， 並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來， 增加營養價值，同時也能促進豬蹄熟爛。

燉豬蹄：

材料：豬蹄、黃醬、冰糖、香葉、十三香、西紅柿、洋葱、小葱、香菜。

做法：

1、把豬蹄洗乾淨切成小塊；

2、用開水把豬蹄焯一下，然後放入鍋中加適量的水；

3、把黃醬倒入小碗中，然後放入少量的冰糖、香葉、花椒、十三香調成醬，上鍋蒸20分鐘；

4、等醬蒸好之後，往鍋裏放入豬蹄、西紅柿、洋葱、小葱、香菜，然後放入已經調好的大醬一起燉上45分鐘就可以出鍋了。