怎麼燉豬蹄更容易燉爛

一、山楂法

1、幹山楂沖洗，泡冷水，切姜切葱。

2、油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。

3、一次性加冷水沒過豬蹄，所有調味料放入，大火燒開，轉中小火30分鐘。

4、撈出葱段薑片和調味包，開大火收汁即可。

二、黑醋法

1、豬蹄冷水泡洗，大約半個小時。姜塊去皮。

2、把黑醋，甜醋，清水倒入瓦堡。老薑拍扁備用。

3、加入炒鍋，一茶匙黑麻油，把豬蹄和老薑倒入翻炒至豬皮金黃色。

4、倒入加熱好的醋水裏，大火煮滾，轉中火燉一個小時。最後加入冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半小時即可出鍋。

三、木瓜法

1、木瓜洗淨，切薄片，豬蹄去毛，洗淨，剁成4塊。姜拍鬆，葱切段。

2、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、葱同放燉鍋內，加清水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即可。