清燉豬腳怎樣才能又香又好吃

材料：豬腳900公克，薑片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末適量，薑絲適量，水1500毫升，沾醬3大匙，糖半匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，葱末適量，米酒30毫升，鹽少許。

清燉豬腳做法：

1、把豬腳去毛後洗淨，放入滾水中燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。

2、取一砂鍋，把豬腳、水、米酒、薑片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉小火煮約70分鐘，關火後燜約10分鐘。

3、將豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最後放上葱末與薑絲即可。

4、把沾醬材料全部混合均勻，豬腳肉可搭配食用。