豬腳雞怎麼燉好吃

材料:

黃油老雞1只約1000克、豬手1只、草菇100克、大葱3段、老薑3片、枸杞1茶匙5克、八角2枚、桂皮1根約5克、鹽1茶匙5克。

做法:

1、黃油老雞、豬手洗淨，用料酒在黃油老雞和豬手的表面塗抹一遍，放置30分鐘備用，草菇洗淨切成兩半。

2、黃油老雞、豬手放入煮鍋，加水沒過雞和豬手，大火煮沸，去掉沸水上層血沫，撈出瀝去水分。

3、將去掉血水的黃油老雞和豬手放入砂鍋內，炒鍋中加入水並沒過老雞和豬手，放入葱段、老薑片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，燉3個小時。

4、打開砂鍋蓋，放入切好的草菇、枸杞，調入鹽，再燉半個小時即可。