鹹鴨子怎麼做好吃

鹹鴨子好吃的做法有很多，如：

紅燒鴨子：

材材：鴨子、白糖、生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。

具體做法步驟：

1、鴨子切大塊，入水焯過，冷水清洗乾淨。

2、熱鍋炒白糖，入鴨塊，翻炒至鴨塊有焦糖味，迅速入冷水，沒過鴨塊。

3、放入生抽、料酒、花椒、葱段、姜、八角、公丁香。

4、高壓鍋燉煮15分鐘後，開蓋入糖少許，收汁即可。

椒鹽鴨：

材料：鴨子、花椒、鹽、黃酒、麻油、薑片。

具體做法步驟：

1、將花椒和鹽放炒鍋中炒成椒鹽，塗抹於鴨子全身。將鴨子用保鮮袋包好放冰箱冷藏大約一個晚上。

2、沙鍋裏放黃酒、麻油和薑片。

3、鴨子從冰箱取出，用水將鴨身上的椒鹽沖掉，廚房布吸乾水，放沙鍋小火悶40分鐘即可。