醃製的鹹鴨子怎麼吃

鹹鴨可以做爆炒鹹鴨、蒸鹹鴨、燜鹹鴨，以下是爆炒臘鴨的具體做法，共分為4步：

操作/步驟

1、焯水

鹹鴨剁成塊，開水煮5分鐘後瀝乾水備用。

2、食材切好備用

蒜拍碎、青紅椒切斜段、洋葱切片、小葱切段備用。

3、炒香配料

油熱後下鹹鴨塊炒香，下蒜粒、洋葱塊、辣椒段，轉大火炒出香味。

4、出鍋前加芝麻和葱

加入少量啤酒炒兩分鐘，放蠔油、花椒油，起鍋前加芝麻和葱段，炒30秒出鍋即可。