柱候醬燜鴨怎麼做好吃

柱侯醬燜鴨子的做法：

用料：番鴨、柱侯醬、海天生抽、花生油、鹽、白砂糖、八角、陳皮、姜、蠔油、米酒。

具體做法如下：

1、把鴨血水沖洗乾淨，砍成小塊，最好3公分大小，然後用鍋把水燒開，把鴨肉放進鍋裏飛水1分鐘就可以撈起瀝乾水份備用；

2、薑切片，和八角和陳皮洗乾淨備用；

3、油下鍋燒開，放姜，陳皮，八角，爆香，然後放鴨肉爆炒至水份幹，放適量的鹽和白砂糖，炒到鴨肉表皮有點焦焦的時候放2湯匙柱候醬，繼續翻炒均勻染色；

4、加入適量的清水，淹沒鴨肉；

5、往鍋裏倒入大概2湯匙的米酒，然後蓋上鍋蓋中火燜；

6、燜大概20分鐘倒入適量蠔油，收汁，然後加入適量花生油即可。