成人每日大豆和堅果攝入量
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30~50克。根據《中國居民膳食指南》的要求,成年人應當每天攝入30~50克的大豆類及堅果。其中堅果每天應攝入10克左右。
堅果包括:杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等。
大豆是一年生草本植物,是世界上最重要的豆類。大豆起源於中國,中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇裏大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。
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