蝦醬豆腐的做法

食材：豆腐、蝦醬。

1、豆腐切成方塊。準備蝦醬。

2、熱鍋熱油。在油鍋中倒入蝦醬。

3、放入豆腐塊。翻炒豆腐塊至豆腐塊熟透，蝦醬均勻沾滿豆腐塊，出鍋盛盤即可。

蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。 營養價值 蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素Ａ等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分－蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素ｅ，蝦醬越紅説明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。