蝦皮豆腐的做法

1、去根洗淨切成葱花；豆腐切成粗條。

2、蝦皮洗淨，加鹽、花椒面、葱花、味精拌勻，然後一層豆腐條一層調料地擺入鍋中，上火蒸5分鐘晾涼即成。

3、豆腐是清熱養生食品，具有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的作用。對於熱性體質、腸胃不清、熱病後調養者更具有使用效益。

4、蝦皮豆腐是一款以豆腐、蝦皮為主要食材做成的一道菜品，屬於私家菜。