醬燜豆腐的做法有哪些

食材:豆腐、豬肉餡、花生油、大醬、糖、料酒、老抽、精鹽、葱、姜、蒜。

1、小鍋水開放少許鹽，豆腐切塊入鍋焯燙，然後撈出瀝乾水備用。

2、中小火燒熱砂鍋，放油，炒香葱薑蒜。

3、下肉末煸炒，灑少許料酒增香去腥。

4、接着下大醬炒出香味，加入適量開水，並放入豆腐，大火燒開，轉小火燜15分鐘。

5、當豆腐體積明顯膨大，並有浮於面上的情況時，即可，此時可試味，如果味道不夠可適當添加調味料。