炒菜時什麼時候放鹽最科學
經驗1.55W
1、鹽裏面都是有含碘的化合物的,如果炒菜先放鹽,很可能導致它們揮發,長期缺碘,易得大脖子病;
2、先放鹽有礙原料細胞的充分膨脹,影響菜品的脆嫩,這是由於滲透壓的原因;
3、用動物油炒菜也宜在放菜前放鹽,這樣可減少動物油中有機氯的殘餘量,對人健康有利。
特別注意:用花生油炒菜不宜後放鹽,因為花生容易被黃黴菌污染,如果條件適宜,黃黴菌會產生一種毒素;炒菜時,等油熱後先放點鹽,過半分鐘到一分鐘再放佐料和菜,可以利用鹽中的碘化物解除黃黴菌毒素。
-
延禧攻略純妃歷史原型
劇中的純妃就是歷史上的純惠皇貴妃,蘇佳氏,平民蘇召南的女兒,生於康熙五十二年,比乾隆皇帝小兩歲。然而,除了純惠皇貴妃的平民身份之外,人們所不知道還有,早在乾隆帝還沒有即位的時候,蘇佳氏就已經嫁給了時為皇子他。並且,在雍正十三年的時候,還為弘曆生下了一個兒子也就...
-
諒解造句
1、我們應該互相諒解,不要輕易地發脾氣。2、經過溝通和交流,我們最終達成了諒解。3、他向朋友道歉並表達了自己的諒解之意。4、在處理矛盾和衝突時,諒解是解決問題的關鍵。5、只有相互理解和諒解,才能建立真正的友誼。...
-
62斤是多少千克
62斤是31千克。斤是中國傳統的重量單位,它的換算比較簡單,1斤等於0.5千克。因此,如果想要將斤轉換成千克,只需要將斤數乘以0.5即可。市制一斤為十兩(舊制一斤為十六兩),兩斤等於一公斤。...
-
奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...