豌豆可以和什麼菜一起炒
豌豆可以和玉米、胡蘿蔔、豬肉、蝦仁、杏鮑菇等一起炒。
豌豆滑蛋蝦仁的做法:
1、蝦仁中放料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製10分鐘。
2、清水入鍋,加入玉米粒,豌豆,焯水10秒,撈出備用。
3、清水煮沸,倒入蝦仁,焯水30秒,撈出備用。
4、雞蛋,牛奶,攪拌均勻。
5、鍋中倒油,倒入蛋液,小火炒熟。
6、倒入蝦仁,玉米粒,豌豆,鹽,小火翻炒均勻即可。
豌豆:
豌豆,豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株綠色,光滑無毛,被粉霜。葉具小葉4-6片,托葉心形,下緣具細牙齒。小葉卵圓形;花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序;花萼鍾狀,裂片披針形;花冠顏色多樣,隨品種而異,但多為白色和紫色。子房無毛,花柱扁。莢果腫脹,長橢圓形;種子圓形,青綠色,幹後變為黃色。花期6-7月,果期7-9月。
原產地中海和中亞細亞地區,是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用;種子含澱粉、油脂,可作藥用,有強壯、利尿、止瀉之效;莖葉能清涼解暑,並作綠肥、飼料或燃料。
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