千張是怎麼用豆腐製作出來的

千張用豆腐製作方法是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然後用重物壓制（有方言名曰“榨”）脱去部分的水分，最後再剝去澆千張所用的布即可。

豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，也是我國素食菜餚的主要原料；而且豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。