豆腐是用什麼做出來的
1、豆腐是用黃豆做出來的。
2、冷水泡黃豆,基本需要一晚上,想要加速的,可以用粉碎機,將完整的黃豆打碎成兩半。泡黃豆直到黃豆可以用手掐得動。
3、用榨汁機把黃豆打成糊裝,放到一個比較大容器。
4、開水倒入打好的黃豆糊中,攪拌成豆漿。
5、把豆漿倒入紗布做好的口袋裏揉,把豆渣濾出來,剩下的豆漿放到鍋裏煮,沸騰後繼續煮十幾分鍾。
6、用勺子裝着鹽滷水,在鍋裏勻速攪拌,直到豆漿和漿水分離開,如果想要口感嫩一些的,可以點豆腐到結成小塊的豆腐腦。
7、把多餘的漿水倒掉,剩下的豆腐腦倒入一個固定的容器,用紗布包住,開始壓豆腐,把豆腐壓實即可。
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