為什麼速凍蝦仁炒後不變紅

沒有熟，另外有一種河蝦煮熟也是白色，只是少部分是粉紅色。

材料：蝦仁適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、油、胡椒粉、雞精、鹽。

步驟：

1、準備1包冰凍蝦仁；

2、將蝦仁從袋子取出裝進大湯碗裏；

3、在裝有蝦仁的湯碗裏，放入幾片姜和小葱，放清水泡半個小時以上，將蝦仁解凍和去除腥味；

4、解凍好的蝦仁，洗乾淨備用；

5、準備胡蘿蔔和青椒分別切成丁狀；

6、熱鍋之後，先放入胡蘿蔔翻炒；

7、放入青椒和胡蘿蔔一起炒；

8、繼續放入蝦仁一起炒1分鐘；

9、最後，放入少量的油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻後出鍋即可。