請問速凍蝦仁可以做蝦滑嗎

可以製作蝦滑，但口感比不上用新鮮蝦仁製作的蝦滑，以下是速凍蝦仁製作蝦滑步驟：

1、蝦仁用刀拍扁再剁碎，碎到什麼程度可以自己定，喜歡有口感有韌勁一點的可以少剁一點；

2、剁好的蝦仁用鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、澱粉攪拌均勻。攤平在盤子裏，放冰箱冷凍一個小時；

3、黃豆芽去掉根部，大蒜切末兒，生薑切片。香菜切段兒。青紅椒切小段備用；

4、鍋內倒油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油。倒入洗淨的豆芽，翻炒均勻，待豆芽軟下去熟了就可以出鍋先墊碗底；

5、鍋內放入幹辣椒、花椒、蒜末和薑片爆香，加水燒開，放一勺辣油；

6、把蝦滑用筷子夾成一小塊一小塊的放入湯裏煮，煮到蝦滑熟後就可以出鍋，倒在裝有豆芽的碗裏，撒上蒜末、青椒圈就完成了。