糖雪球的做法

食材：山楂、冰糖或白糖。

製作步驟：

1、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克，倒入50毫升涼白開。

4、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。

5、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裏出現細小的白氣泡，淋入半湯匙白醋。

6、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻，倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。

7、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。

8、隨着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁温度冷卻，白色結晶越明顯就算完成。