糖雪球怎麼做不化

配料:白糖一斤，水，2斤，山楂六斤，把鍋洗淨，不能有油，先放入2斤白糖，在下水一斤，大火燒開，用勺子攪動，鍋開後，轉小火慢熬，用筷子不時蘸糖液，熬好的糖會順着筷子往下面扯絲，這時關火，用勺子攪動糖液，直到糖液發白下入山楂，輕輕一直翻動，直到山楂掛霜，就大功告成。