三鮮魚的做法
經驗1.42W
三鮮魚製作方法步驟如下:
預先備好鯽魚1條、西紅柿2個、小葱2根、生薑1塊、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒等材料;將斬殺好的魚清洗乾淨並瀝乾;將魚身內外撒上少許鹽及胡椒粉,魚腹內塞入葱及部分薑片,醃製10分鐘;將西紅柿洗淨切塊,小葱切末備用;將煎鍋加熱注油,放入生薑1片,將鯽魚放入鍋中,待煎至雙面微黃後取出;利用煎魚剩下的油將西紅柿煸炒,炒出汁水後添加足量清水,添加黃酒,將魚放回鍋一起煮;煮開後轉中火繼續煮約15分鐘,當湯色稠濃時熄火,添加鹽、少許胡椒粉調味即可。
標籤:三鮮
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