地三鮮的做法地三鮮的家常做法東北地三鮮

第一、 先把土豆去皮後切成大塊，茄子和辣椒也同樣切成塊狀。辣椒一個就夠用了

第二、 鍋內放入色拉油，油温8成熱時將一根乾爽的筷子放入油鍋內，冒泡的話證明油温就可以了放入土豆炸制熟透後撈出瀝油；然後茄塊也同樣炸熟瀝油。

第三、 把炸制後的色拉油倒出，鍋內留少量底油，然後放入炸好的土豆塊和茄塊，再放入辣椒塊一起炒制。

第四、 炒制時，倒入適量生抽和鹽調味後就可以起鍋裝盤了。