怎麼做好吃三鮮蛋餃煲的家常做法
主料:蛋餃2個、娃娃菜3片、春筍1根、鹹肉50克、香菇2個、豬瘦肉50克、炸豬皮1小塊、豬肚1塊、葱半根、姜3片;
輔料:鹽適量、白胡椒粉3克、料酒適量、雞粉適量;
三鮮蛋餃煲的做法:
1、準備材料。蛋餃提前做好。春筍剝殼切片,鹹肉洗淨切片,豬瘦肉用水焯燙去浮沫後切塊,炸豬皮用清水提前泡軟切片,香菇洗淨切花刀,白菜洗淨切段,粉絲用冷水浸泡軟。
2、豬肚用麪粉、白酒、鹽搓洗乾淨。放入清水鍋裏,煮開,撇去浮沫,放入葱段、薑片、胡椒粉,中小火煮2個小時以後,撈出,切絲備用。
3、在蒸煮飯盒的盒底,依次鋪入白菜、春筍片。
4、鋪入豬瘦肉、鹹肉、蛋餃、粉絲、炸豬皮、豬肚、香菇。
5、加入適量的清水或者高湯。調入鹽、雞粉。蒸煮飯盒底加入260毫升的清水。耐心等待即可。
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