素三鮮湯的做法

1、香菇洗淨，提前用温水泡發後切絲備用。

2、鵪鶉蛋煮熟剝殼，豆腐切塊，火腿腸切片備用。

3、湯鍋放一碗清水，放入薑末，鵪鶉蛋，豆腐，香菇和泡香菇的水，燒開後再煮5分鐘左右。

4、加入鹽，胡椒粉調味，再倒入火腿腸煮開，撒上香菜沫，淋麻油起鍋即可。