蓮藕通草排骨湯的做法

主料：排骨1000克、蓮藕1000克，通草50克。

輔料：火腿3片、食鹽2克、姜1塊、八角2個、黃酒30毫升、細香葱2根。

步驟：1、排骨洗淨，放冷水中焯出血沫；

2、撈出焯好的排骨，用熱水將表面血沫衝乾淨；

3、將排骨趁熱放入燉鍋，倒入開水，加入薑片、八角，蓋上蓋子，大火煮20分鐘；

4、蓮藕去皮，切成大塊備用；

5、鍋中湯色變成白色，加入火腿片、黃酒、香葱、通草、蓮藕塊；

6、蓋上蓋子，用小火燉1小時，臨出鍋時加入鹽調味即可完成。