肉鬆蛋糕卷怎麼做

牛奶、玉米油、低粉和玉米澱粉倒入蛋黃中攪拌均勻，蛋白中加入幾滴白醋打至濕性發泡，蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，箱160度預熱五分鐘，把攪拌好的蛋糊倒入烤盤內，放入烤箱中層烤40分鐘，趁餘熱在蛋糕底層抹上沙拉醬然後撒上肉鬆，卷好後切成片狀即可。

肉鬆蛋糕卷是一道西點。製作材料主要是雞蛋、麪粉、肉鬆、牛奶等。肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜保存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。