哈雷蛋糕怎麼做才會鬆軟

材料主料：雞蛋，白糖，鹽，麪粉，牛奶，植物油；

工具：筷子或者打蛋器；

做法：

1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在在兩個碗裏；

2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點鹽，再放一勺白糖，再繼續打，有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打，再打10分鐘，打成奶油狀，使筷子能立起來；

3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麪粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌；

4、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裏，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻；

5、拿出電飯鍋插電，按下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋裏塗一層油，以防粘鍋；

6、倒入攪拌好的蛋黃，將鍋晃動，把氣泡震出，按下煮飯鍵，將毛巾捂在通風口20分鐘即可。