怎樣做蒸蛋糕鬆軟好吃
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1、準備兩個乾淨的盆子,必須是乾的,沒有水,沒有油;準備三個雞蛋;打蛋器一個,麪粉150克。
2、蛋清蛋黃分離開,放到兩個盆子裏。
3、蛋黃打散,加牛奶100毫升攪拌均勻。
4、倒入150克麪粉,1克酵母粉,繼續攪拌均勻。
5、用打蛋器把蛋清打發至奶油狀,打的過程中加白糖兩次,一次5克,喜歡吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起來,會有一個尖,這就可以啦。
6、把蛋黃糊倒進奶油裏,上下攪拌均勻,輕輕的攪拌。
7、蒸鍋加水適量,大火燒開,然後把蛋糕糊放進去,用大盤子蓋上,蓋上鍋蓋蒸。
8、30分鐘。關火後燜十分鐘,蒸蛋糕就做好啦,可以享受美味啦。
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