魯菜代表菜有哪些四個

魯菜的代表菜有糖醋鯉魚、九轉大腸、葱燒海蔘、德州扒雞。魯菜，是起源於山東的齊魯風味，中國漢族的四大菜系之首。魯菜選料考究，刀工精細，技法全面，調味平和，菜品繁多，火候嚴謹，強調鮮香脆嫩。