五仁醬丁蘿蔔乾的做法
經驗2.99W
材料:
筍、豆腐幹、花生仁各25克,精豬肉、蝦仁、青豆各50克,香菇、紅楸少許,高湯少許、調味料適量、 豆瓣醬適量、甜麪醬適量、濕澱粉適量、酒適量、糖適量、味精適量、色拉油適量。
做法:
1、將筍、豆腐乾、香菇、紅椒、肉切丁過水備用,花生仁去皮,蝦仁上漿;
2、鍋上火,加入少許油,下豆瓣醬、甜麪醬、糖、酒、筍丁等炒香,加入高湯少許,燒沸後用生粉勾欠,裝入盛器內;
3、蝦仁滑油至熟,青豆汆水至熟,蓋在醬丁面上即成。
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