猴頭菇燉排骨湯怎麼做

做法：

⒈將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。

⒉將猴頭菇用清水泡軟後撈出，擠幹水，去除根蒂和泥沙，放入開水鍋中氽40分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。

⒊燉鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。

⒋大火煮開後，中火燉半小時，再次小火燉2個小時，排骨熟透即可盛出。