土豆燒雞怎麼做要川味的
經驗2.59W
主料:土豆4個、雞肉350克;
配料:八角、三奈、草果、香果、姜、蒜、乾紅辣椒、花椒、豆瓣醬、食鹽、糖、食用油各適量;
1、土豆去皮,洗淨,切滾刀;
2、土豆切成大塊;
3、雞肉處理好後,斬成大塊;
4、姜用菜刀拍破,蒜剝好,八角、三奈、草果、香果備好;
5、熱鍋裏倒入適量油燒熱,放入乾紅辣椒、花椒,然後倒入雞肉翻炒;
6、放入豆瓣醬,翻炒均勻;
7、放入土豆塊翻炒;
8、加入適量鹽、糖,倒入適量清水;
9、放入大蒜、姜、八角、三奈、草果、香果;
10、將土豆、雞肉連同湯汁,一起倒入鍋裏,大火燒開,中火燜煮至食物熟透,關火,起鍋前調入雞精即可。
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