怎樣做土豆燉雞電飯煲美味土豆燉雞家常做法
第一、 小笨雞一隻,我在買雞的時候直接請老闆幫着給剁開的,不然回到家裏我可沒本事剁開這隻雞。
第二、 放進盆子裏,用冷水多次沖洗,將雞塊裏面的那些血水全部沖洗乾淨。
第三、 燒一鍋開水,燒開之後把雞塊放進去焯水,等到雞肉變色的時候,把雞塊撈出來。
第四、 雞塊撈出來之後放進冷水裏多次沖洗,把那些血沫子都沖洗出來,然後撈出來控幹水分。
第五、 土豆的用量隨你自己的便,你喜歡吃土豆那就多放幾個,土豆削皮,清洗乾淨。
第六、 土豆切成塊待用。
第七、 切點葱段還有幾個乾紅辣椒,其實還要切幾片生薑的,我覺得我上輩子可能和生薑有仇,總是忘記買生薑,各位別忘記就行,生薑去皮切成片哈。
第八、 鍋裏倒油燒熱,放上一大勺子白糖,不斷攪拌讓其溶化。
第九、 把雞塊快速放進去不斷翻炒,這叫給雞塊上糖色,這樣做出來的雞肉質更鮮嫩,而且顏色好看。
第十、 雞塊均勻沾上糖汁之後,將葱姜紅辣椒放進去翻炒。
第十一、 再倒入一些料酒,這也是為了給雞肉去腥氣的。
|12|| 碗裏放醬油、食鹽、一點十三香調均勻,然後倒進雞肉裏面。
|13|| 快速翻炒,直到雞肉均勻受色為止,然後加上清水,不用很多,剛剛沒過雞肉就可以。
|14|| 電飯煲清洗乾淨,把雞塊全部倒進電飯煲裏,按下蒸煮健就不用管了,電飯煲自動工作。
|15|| 雞肉燜熟之後,將土豆放進去,蓋上蓋子繼續燜着。
|16|| 土豆燜熟出鍋就可以了,搭配上一些自己做的玉米餅,真的特別的香喲。怎麼樣親愛的們,想吃麼?想吃那就趕緊做吧,哈哈。
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