怎樣做美味的冬瓜炒肉末
第一、 準備一個小冬瓜,洗淨去皮後,切成片,放入盤中備用,這裏選用的小冬瓜,肉質比較緊,不容易炒散。
第二、 準備一塊五花肉,洗淨後切碎,放上適量鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,醃製十分鐘左右。
第三、 準備一個紅椒,洗淨後,切成小丁,這種紅椒,吃起來不是很辣,色澤非常好看。
第四、 炒鍋中,放入適量油,油熱後將五花肉末倒入鍋中炒香,然後將紅椒丁兒也倒入鍋中,一起炒一下,炒好之後出鍋備用。
第五、 炒鍋中再放入少許油,然後將冬瓜片放入鍋中,煎一會兒。
第六、 根據自己的口味,放入適量鹽,雞精,生抽,陳醋,加點醋可以讓冬瓜的口感較脆一些。老年人可以選擇不加醋,這樣冬瓜比較容易軟爛。
第七、 加入少許清水,防止粘鍋,然後將之前炒好的肉末紅椒,放入鍋中,翻炒均勻。
第八、 炒好之後出鍋裝盤,還可以準備少許香葱,洗淨後切碎,撒在上面就可以吃了,美味營養,真的特別好吃。
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