怎樣做絲瓜肉末炒雞蛋
第一、 準備一根絲瓜,洗淨後去皮,切成滾刀塊,放入盤中備用,絲瓜的外皮比較硬,所以一定要去掉,選用絲瓜的時候最好選用新鮮的絲瓜,否則,絲瓜的內瓤太老,咬不動。
第二、 準備適量五花肉,洗淨後切成絲,放入適量葱末,薑末,蒜末,鹽,雞精,五香粉,生抽,料酒,澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘。
第三、 碗中打入一個雞蛋,加入適量鹽打散,鍋中放入適量油,將雞蛋液倒入鍋中炒熟,盛出備用。
第四、 鍋中再放入適量油,將五花肉倒入鍋中炒熟,然後將絲瓜倒入鍋中,和五花肉一起翻炒均勻。
第五、 加入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻,這個可以根據個人的口味進行添加。
第六、 加入適量生抽,陳醋,進行調味。再加入少許清水,防止粘鍋。
第七、 將炒好的雞蛋倒入鍋中,攪拌均勻後盛出裝盤。
第八、 準備適量胡蘿蔔,洗淨後擦成絲,切成末,撒在上面,就可以吃了,美味營養,家裏人都非常喜歡。
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