怎樣做美味的香菇炒肉
第一、 準備適量鮮香菇,洗淨後去根兒備用,一般4到5個就可以炒一盤兒。再準備適量青椒和紅椒洗淨,然後選適量新鮮的五花肉,洗淨備用,
第二、 將鮮香菇切成薄片兒,青椒和紅椒切絲備用,讓五花肉切成薄片兒。注意,香菇儘量切得薄一些,這樣比較容易熟。
第三、 準備適量姜,洗淨後切成薑片兒,炒鍋中放入適量油,放入薑片爆香,然後將五花肉倒入鍋中翻炒均勻,炒至肉色發白就差不多了。
第四、 加入適量食鹽,再加入適量老抽,這樣五花肉的色澤更加好看。
第五、 將切好的香菇倒入鍋中,翻炒均勻,加入適量清水,炒至香菇發軟,這樣香菇的口感更好。
第六、 將切好的青紅椒絲倒入鍋中,和香菇一起翻炒,青椒不僅營養,而且色澤明豔,非常好看。
第七、 加入適量生抽,雞精,五香粉,攪拌均勻。注意,香菇本來就有非常好的鮮味,不要放太多雞精。
第八、 炒熟之後,出鍋裝盤,再準備適量小葱,切碎後撒在上面就可以吃了,非常美味,家裏人都非常喜歡。
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