怎樣做美味的苦瓜胡蘿蔔炒豆腐
第一、 準備食材 準備適量苦瓜,胡蘿蔔,紅椒,一小塊兒豆腐,葱,姜,蒜,分別洗淨後放入盤中備用。
第二、 將苦瓜去瓤,切片,放入鍋中焯水,儘量將苦瓜裏面的白瓤去幹淨,這樣可以有效祛除口味,苦瓜焯水的時候儘量不要超過一分鐘,以免變色。
第三、 將胡蘿蔔洗淨切塊後,放入鍋中焯水,焯熟後撈出備用。
第四、 將葱薑蒜切碎,炒鍋中放入適量油,油熱後將葱末,薑末,蒜末,放入鍋中炒香,然後將胡蘿蔔塊兒倒入鍋中,翻炒均勻。
第五、 將豆腐切大塊兒,紅椒切絲備用,將豆腐倒入鍋中,和胡蘿蔔一起翻炒。
第六、 將苦瓜倒入鍋中,與豆腐,胡蘿蔔一起翻炒,苦瓜已經焯水了,炒的時間不要太長,以免影響色澤。
第七、 放入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,攪拌均勻。這個可以根據個人的口味來進行添加。
第八、 加入少量水,防止粘鍋,注意,水的量不能太多,只要讓食材不粘鍋就行了。
第九、 出鍋裝盤,撒上適量紅椒絲,就可以吃了,色澤鮮豔,美味營養,家裏人都特別喜歡。
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