金橘餅怎麼做

主料：

金橘。

配料：

食用鹽、明礬、白砂糖。

步驟：

1、金橘洗淨，用小刀在上面劃破幾道口，放入食用鹽，置於眀礬配置的水溶液中過夜；

2、撈出瀝乾，用水浸泡片刻，擠出核後捏扁；

3、用清水浸泡兩次，每次浸泡兩小時，使鹽辣味消失；

4、選擇一個合適的容器，放一層金橘撒一層白糖，放置五日後倒入鍋中；

5、加入白糖，裝入瓷罐備用。