金錢橘的做法

“金錢橘又名京橘，是貴州省的地方傳統名果。金錢橘果實較小，果肉呈櫻紅和牛肉紅兩種Q果實含糖較多，含酸很少；鮮食味甜化渣爽口，加工成的蜜餞和果汁，更是別有風味。

零食酸甜煮一小時左右，然後在撈起。

準備好食材：金錢桔、冰糖，金錢桔先用水沖洗一下，撒適量麪粉來回揉搓。

桔子上的灰塵和雜質全掉了，沖洗乾淨，再撒2勺鹽來回差，搓掉桔子上面的蠟質。

用水沖洗乾淨，盆裏放水沒過金錢桔，再放一勺鹽，浸泡30分鐘。鍋裏放冰糖，再加適量水。

待冰糖完全融化後放入處理好的金錢桔煮（期間不停攪拌，以防糊鍋底）。

煮至鍋內基本無湯汁時關火，煮好的金錢桔放在烤盤上晾涼即可。