蜜汁金橘的做法

1、先將金桔洗乾淨，用刀在金桔的頂部劃開一個十字形的刀口。不要切深。

2、先稱一下金桔的重量，按2斤金桔配2斤水和1斤冰糖的比例，稱取冰糖倒入鍋裏。

3、接着加入水和金桔，開大火煮開後轉小火慢慢煮。

4、煮到糖漿粘稠、金桔皮呈半透明狀時，就可以取樣檢查一下了。

5、用勺子取幾顆出來，細心觀察，看看金桔皮的情況，都必須要是半透明狀才行。如果都符合要求就可以關火了。

6、等稍稍冷卻，可以出鍋到盤子裏開吃了。

7、也可以將糖水和金桔一起裝到乾淨的玻璃瓶裏，放冰箱裏保存起來，以後慢慢吃。