金錢橘能做果醬嗎

製作金錢橘果醬需要的原料有金錢橘、檸檬、糖、鹽、水。

做法為：檸檬洗淨榨汁備用，在金錢橘上抹上鹽巴用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。先將金錢橘平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上。煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘。煮好的橘皮浸泡在冷水裏，冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。將處理好的橘皮絲及橘肉放進鍋裏，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。.待麥芽糖完全溶化後便可加入白糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。