燜餅餅絲怎麼做不碎

燜餅餅絲做法：

主料：餅絲500g、雞蛋2個、豆芽300g；

輔料：油、鹽、老抽、葱、蒜、雞精適量；

步驟：

1、豆芽洗好，葱洗好並切成葱花；

2、鍋裏放油，油熱後放進葱花煸炒出香味；

3、再放入豆芽，放老抽，鹽翻炒；

4、放上餅絲，不再翻炒，燜上一分鐘；

5、蒜切成片，開鍋後放上切好的蒜片、雞精，用筷子調均；

6、盛到盤子中，再煎個雞蛋餅放上面即可食用。