璧山兔這道菜怎麼做
經驗2.25W
主料:兔子1只、春筍適量。
醃料:胡椒粉、鹽、料酒、姜蒜末、澱粉各適量。
調味料:豆瓣醬、姜蒜末、五香粉、糖色、乾紅辣椒碎、青花椒粒、胡椒粉、鹽各適量。
步驟:
1、兔子斬塊,加胡椒粉、鹽、料酒、姜蒜末和澱粉抓勻醃製。
2、鍋內放油燒到七八成熱的時候,下豆瓣醬進行煸炒,直到豆瓣醬冒大泡,下姜蒜和青花椒粒煸炒。
3、下乾紅辣椒碎煸炒,放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等進行煸炒,保持小火即可。
4、根據兔子的大小加水。
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