紅軍過雪山這道菜怎麼做

材料：井岡山紅軍菜，青豆，胡蘿蔔，油菜，肉片，葱薑蒜，蠔油，鹽，味精，花椒麪。

做法：

1、井岡山紅軍菜提前至少四小時泡軟，先用温水泡軟，後用清水反覆沖洗去掉泥沙；

2、油菜洗淨，汆燙熟備用；

3、鍋燒熱油，加葱薑蒜末和花椒麪爆香，下油菜翻炒，加鹽和味精調味；

4、炒好的油菜擺盤做好裝飾；

5、鍋燒熱油，加肉炒至變色，加葱薑蒜末和花椒麪，倒入蠔油爆香；

6、加入胡蘿蔔丁翻炒，加入青豆繼續翻炒，加少量開水；

7、加入瀝乾水分的紅軍菜，充分吸收蠔油湯汁；

8、加味精翻勺出鍋，裝盤。