幹撈魚翅這道菜是怎麼做的呢

原料：魚翅、食用油、花椒、蝦仁、鹽、味精、生粉、水、葱、姜、蒜、海鮮醬。

方法：

1、把要做成菜的魚翅至少浸泡兩個小時以上，泡好後用清水清洗乾淨，放在冷水鍋裏煮3分鐘左右，鍋里加入葱、姜、蒜；

2、鍋內放入食用油，再放入花椒炸，炸出花椒的香味將花椒扔掉，然後放入蝦仁翻炒，放入海鮮醬；

3、在鍋內放入適量的水，將魚翅放入煮開，放入鹽、味精、生粉，攪拌鍋內的材料；

4、燒開即可出鍋。