用凌魚怎樣煲湯

材料：鯪魚、茯苓、大棗、鹽、料酒、薑片、葱段。

做法：

1、鯪魚去內臟洗淨，大棗去核後分別洗淨；

2、茯苓洗淨，瀝去水分；

3、鯪魚切塊，鍋中倒油；

4、將鯪魚放入鍋中，煎炸2分鐘左右；

5、加入料酒、大棗、薑片和葱段等調料，倒入淨水適量；

6、用中火燉煮，見蒸汽冒出後，改小火煲煮半小時即可。