怎樣煲雞湯 煲雞湯方法

1、將雞冰凍後，用淘米水浸泡洗淨。

2、將雞放入淘米水中，浸泡十幾分鍾。

3、將雞、冷水、薑片一同放入鍋內。

4、迅速撈出沸水處理好的雞。

5、冷水下衝洗乾淨，取出不用的雞雜。

6、煲雞湯宜冷水下鍋。

7、水要一次性加足，切忌中途添水。

8、可將紅棗放入。

9、大火煮十分鐘後，開蓋，沸水狀態下撇去表面浮沫。

10、加入調料、配料。

11、放鹽後轉大火煮十分鐘，停火即可。