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鮎魚怎麼做好吃四川

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鮎魚怎麼做好吃四川

1、把鐵鍋燒燙,燒油,下薑片、花椒、辣椒熗鍋,亮出紅油即加適量的水料湯。

2、主料魚塊一定要冷水下鍋,要吃出魚的鮮嫩口感,只要猛火燒一會兒就好,千萬不要久煮。

3、鍋裏燒着,同時剁好蒜粒、葱花。

4、鹽多放點。

5、關火。盛出裝盤。出鍋後立即趁熱撒上葱蒜,如要強調麻酥酥的口感,還可以再撒些花椒麪。

標籤:鮎魚 好吃 四川