四川甜肉怎麼做好吃
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材料:五花肉3斤、糯米1斤、花生、綠豆、糯米、黃豆、紅糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、醬油3勺、豬油2勺、白糖1勺、鹽1勺。
四川甜肉的做法:
1、五花肉洗淨冷凍半小時切薄片,倒3勺醬油、少量鹽拌勻;
2、紅糖、橙皮切碎,將一半紅糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓勻;
3、糯米加少許水煮熟,趁熱拌入剩下的一半紅糖、一半橙皮和豬油,攪拌均勻;
4、蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片擺好;
5、鋪一層糯米飯在蒸碗上;
6、上鍋蒸,普通蒸鍋蒸1個半鍾,高壓鍋蒸20分鐘;
7、起鍋,倒扣裝盤;
8、撒點白糖點綴即可。
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