給孩子做鮎魚怎麼做好吃

紅燒鮎魚；

主料：鮎魚1000克；

輔料：米酒幾勺，姜，蒜，大葱，香葱；

調料：料酒，醋，油，鹽，老抽，蠔油；

步驟：

鮎魚去頭，切成段，姜，蒜，大葱，香葱，料酒，醋，油，鹽，老抽，蠔油；鮎魚放點醋和料酒洗乾淨，用鹽醃一下；鍋裏放油，把鮎魚放進去小火煎到兩面微黃；把鮎魚拿出，鍋裏再放油，放姜，蒜，大葱爆香，再放煎好的鮎魚，加老抽稍微翻抄上色，加水或者高湯沒過鮎魚，加進料酒燜煮；煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油，蠔油翻抄一下，撒上香葱，即可出鍋。